Siamo quasi alla fine dell’estate, ancora qualche week end al mare o in montagna, qualche pomeriggio in piscina con gli amici se il tempo lo consente, ma se ascoltiamo e osserviamo bene sentiamo già che qualcosa sta finendo, o meglio, sta cambiando. La nostra cucina è rispettosa del ritmo delle stagioni e abbiamo così pensato ad un piatto speciale che ci fa subito venire in mente questa stagione e ce ne fa sentire il sapore. E cosa potevamo scegliere se non la nostra verdura estiva? La zucchina.
Nella nostra cucina limitiamo al massimo il consumo di solanacee per questo la zucchina è presente in tante nostre ricette estive. Questa è una ricetta per le occasioni speciali perché non friggiamo spesso ma con una sana impanatura e qualche accortezza nella frittura possiamo concederci qualche strappo.
