The Home Bakery e il “pane perfetto”
“Fare il pane significa amare…” Lo penso ogni volta che con un lungo cucchiaio di legno unisco l’acqua e chili di farina al nostro lievito madre creando movimenti e disegni...
Bruschette con paté di legumi e germogli
GERMOGLIAMO! Ma i semi sono invisibili. Dormono tutti nel segreto della terra finché a uno di loro non piglia il ghiribizzo di svegliarsi. Allora si stiracchia e fa spuntare timidamente...
Pane al vapore
Siamo alla ricerca degli ingredienti perfetti per la nostra cucina e non parliamo solo di cibo ma anche di passione, conoscenza, dedizione, gratitudine, gioia e condivisione. Cerchiamo incontri che ci...
Chapati
C’è sempre una buona occasione per impastare, gli amici a cena per esempio sono un ottimo pretesto! E il pane, ormai lo sapete, è la nostra passione. Però avevamo voglia...
Pane dolce con frutta secca
Il pan dolce, l’ultimo dei nostri esperimenti… per ora! Dopo i bagel e il pane di zucca, oggi vi proponiamo questo pane, preparato sempre con la pasta madre e tanta buona...
Pane alla zucca con pasta madre
Oggi è stata una giornata molto bella e intensa, il nostro corso di panificazione naturale è andato davvero bene, tanti partecipanti, tanta bella energia e tanto buon pane! Siamo ancora...
Bagel con pasta madre
Stiamo facendo interessantissimi esperimenti in cucina. Sabato abbiamo un corso su pane e pasta madre nella scuola dei nostri bimbi (clicca qui) e stiamo sperimentando anche diverse preparazioni da proporre...
Biscottini ragnosi e dita di strega di Halloween
Dolcetto scherzetto! Ecco il nostro Halloween veg! E chi l’ha detto che i dolcetti devono essere per forza pieni di zucchero e coloranti?! Travestimenti pronti… stasera abbiamo un cacciatore di...
Torta salata con zucchine e funghi
Non capita tutti i giorni di avere nonno Franco e Clara ospiti a casa nostra! Hanno deciso di passare un bel week end con noi e ne siamo stati felicissimi....
Tortelli al forno di Federica Gif
Ieri sera abbiamo pensato di fare onore a una cara amica cucinando i suoi tortelli al forno. Li ha presentati durante la puntata della prova del cuoco di cui è...
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