16 febbraio 2019 – Parma [CORSO]
Sabato 16 febbraio 2019 dalle ore 15:00 alle ore 19:30
CORSO SULLA FERMENTAZIONE NELLA CUCINA NATURALE
La vita ferve fuori e dentro di noi… Un minuscolo e virtuoso mondo in perenne trasformazione, celato ai nostri occhi e al nostro controllo, che danza armoniosamente al ritmo della natura.
Questo corso introduttivo ci permetterà di entrare nello strabiliante mondo dei cibi fermentati. Cercheremo di farvi acquisire i principi base della fermentazione e semplici regole e “segreti” per poi essere in grado di preparare a casa propria cibi vivi, deliziosi e nutrienti.
Ecco alcuni dei fermentati che impareremo a preparare e degusteremo:
Tempeh
Verdure fermentate
Kefir alla frutta
Pasta madre
Idli e Dosa
Tofu fermentato
Accenni ai Non formaggi fermentati (che studieremo e avremo la possibilità di degustare il 16 marzo in un corso dedicato) e ai condeimenti e salse fermentate
I POSTI SONO LIMITATI – NECESSARIA LA PRENOTAZIONE SCRIVI A: parmaetica@gmail.com
Per info e prenotazioni telefona: 3890777675 – www.parmaetica.com
La quota di partecipazione è di 50 Euro.
L’evento è organizzato da Parma etica asd (affiliata acsi)
Si ricorda che è necessaria la tessera associativa,
quota (10 Euro).
I Corsi si terranno nella cucina al primo piano del Podere Stuard in Strada della Madonna dell’Aiuto 7/a Parma
Gli organizzatori si riservano di far partire il corso con il minimo di 10 partecipanti
