Carote fermentate
“La vita ferve fuori e dentro di noi… un minuscolo e virtuoso mondo in perenne trasformazione, celato ai nostri occhi...
Tofu al mirin e cavolo nero piccante
Proprio in questi giorni riflettevo sul tempo, non il tempo in senso meteorologico ma quello che scorre e di cui noi spesso non disponiamo. Recentemente...
Lasagne di zucca e miglio
L’autunno è arrivato in una bella giornata di sole, il cielo è limpido, il sole caldo e l’aria ha un nuovo prezioso sapore. In realtà le energie di questa stagione...
Passato di verdure di fine estate
Secondo la medicina tradizionale cinese, diversamente dal calendario astronomico, le stagioni sono cinque e i periodi che intercorrono tra la fine di una stagione e l’inizio di un’altra, rappresentano una...
Buddha Bowl della condivisione
La Buddha Bowl è un piatto unico completo, tipico dei paesi orientali, è sano e equilibrato e ci invita a esprimere gratitudine per quello che la...
Zuppa di miso d’estate
Il momento del pasto racchiude tantissimi significati profondi, a tavola non alimentiamo solo il nostro corpo ma tutto il nostro essere, anche attraverso le emozioni che viviamo e condividiamo. Oggi...
Crema di riso integrale – Colazione
I corpi di tutti gli esseri viventi trovano il loro sostentamento nei cereali. Bhagavad-gita, III, 14 Le tradizioni millenarie ancora oggi sono una fonte di preziosa saggezza. Le conoscenze Vediche,...
Pane al vapore
Siamo alla ricerca degli ingredienti perfetti per la nostra cucina e non parliamo solo di cibo ma anche di passione, conoscenza, dedizione, gratitudine, gioia e...
Insalata russa veg
Le nonne hanno mani sapienti e cuori grandi Oggi vi raccontiamo una bellissima storia di amore e di cucina. Il cibo scalda il cuore e quando a prepararlo è una...
Insalata estiva di orzo
Oggi vi parliamo dei nostri dolci ortaggi estivi… cucurbitaceae, solo la parola è invitante! Zucchine e cetrioli sono sempre presenti sulla nostra tavola in questa stagione calda, luminosa e colorata,...
Spirali di asparagi
Se ho un foglio di carta davanti, disegno spirali, spesso sopra pensiero e anche quando mi concentro per fare un disegno, la spirale in qualche...
Fettuccine di farro con pesto di piantaggine e mandorle
Nel mondo c’è un ordine naturale di farmacie, poiché tutti i prati e i pascoli, tutte le montagne e colline sono farmacie. Paracelso Niente di più vero, le erbe spontanee,...
Baci di dama crudisti
Abbiamo tanti giorni di latitanza da farci perdonare, siamo stati qualche giorno in trasferta in Spagna e al nostro rientro abbiamo lavorato tanto su un nostro nuovo bellissimo progetto, non...
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