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È nato VIVI ferments!
Some of my best friends are germs. Michael Pollan Ormai da diversi anni ci occupiamo di alimentazione, cucina e...
Pane al vapore
Siamo alla ricerca degli ingredienti perfetti per la nostra cucina e non parliamo solo di cibo ma anche di passione, conoscenza, dedizione, gratitudine, gioia e...
Insalata russa veg
Le nonne hanno mani sapienti e cuori grandi Oggi vi raccontiamo una bellissima storia di amore e di cucina. Il cibo scalda il cuore e quando a prepararlo è una...
Insalata estiva di orzo
Oggi vi parliamo dei nostri dolci ortaggi estivi… cucurbitaceae, solo la parola è invitante! Zucchine e cetrioli sono sempre presenti sulla nostra tavola in questa stagione calda, luminosa e colorata,...
Spirali di asparagi
Se ho un foglio di carta davanti, disegno spirali, spesso sopra pensiero e anche quando mi concentro per fare un disegno, la spirale in qualche...
Fettuccine di farro con pesto di piantaggine e mandorle
Nel mondo c’è un ordine naturale di farmacie, poiché tutti i prati e i pascoli, tutte le montagne e colline sono farmacie. Paracelso Niente di più vero, le erbe spontanee,...
Baci di dama crudisti
Abbiamo tanti giorni di latitanza da farci perdonare, siamo stati qualche giorno in trasferta in Spagna e al nostro rientro abbiamo lavorato tanto su un nostro nuovo bellissimo progetto, non...
Emozioni di primavera & Joia
Qualche giorno è passato, il tempo per far sedimentare le emozioni e far nascere ricordi. L’adrenalina e l’euforia lasciano spazio all’introspezione e alle riflessioni. Quando...
Mochi di riso
I bambini adorano fare merenda, oltre a essere un momento di importante condivisione è un’occasione per fare il pieno di energia e spezzare la fame in modo sano in attesa...
Paccherini e farifrittata di primavera
Se è vero che una rondine non fa primavera, le primule sono un segnale inequivocabile che il sacro inverno sta per lasciare spazio a nuova vita! In questi giorni di...
Tempeh fatto in casa
Siamo arrivati alla fine delle nostre preparazioni a base di soia e possiamo dire che è davvero un lieto fine! Oggi vi raccontiamo come autoprodurvi...
Polpette di okara
In cucina le cose da buttare sono davvero poche. Quello che viene chiamato scarto e buttato, in realtà con un po’ di creatività il più delle volte potrebbe essere tranquillamente...
Lasagnetta crudista invernale di Martino Beria
L’incontro con lo chef Martino Beria di Vegano Gourmand ha davvero lasciato il segno. Tante cose su cui riflettere, una su tutte: cucinare significa conoscenza e consapevolezza. Non solo gusto,...
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