Insalata estiva di orzo

Oggi vi parliamo dei nostri dolci ortaggi estivi… cucurbitaceae, solo la parola è invitante! Zucchine e cetrioli sono sempre presenti sulla nostra tavola in questa...
5 Luglio 2017

Spirali di asparagi

Se ho un foglio di carta davanti, disegno spirali, spesso sopra pensiero e anche quando mi concentro per fare un disegno, la spirale in qualche modo diventa protagonista. Mi sono...
1 Giugno 2017

Baci di dama crudisti

Abbiamo tanti giorni di latitanza da farci perdonare, siamo stati qualche giorno in trasferta in Spagna e al nostro rientro abbiamo lavorato tanto su un...
28 Aprile 2017

Emozioni di primavera & Joia

Qualche giorno è passato, il tempo per far sedimentare le emozioni e far nascere ricordi. L’adrenalina e l’euforia lasciano spazio all’introspezione e alle riflessioni. Quando i sogni scappano dal tuo...
13 Aprile 2017

Mochi di riso

I bambini adorano fare merenda, oltre a essere un momento di importante condivisione è un’occasione per fare il pieno di energia e spezzare la fame in modo sano in attesa...
7 Aprile 2017

Crema di fagioli azuki

Le creme di legumi sono sempre un piatto molto sfizioso, sono ottime per farcire una bruschetta o semplicemente spalmate sul pane fresco ma noi preferiamo...
27 Marzo 2017

Paccherini e farifrittata di primavera

Se è vero che una rondine non fa primavera, le primule sono un segnale inequivocabile che il sacro inverno sta per lasciare spazio a nuova vita! In questi giorni di...
15 Marzo 2017

Tempeh fatto in casa

Siamo arrivati alla fine delle nostre preparazioni a base di soia e possiamo dire che è davvero un lieto fine! Oggi vi raccontiamo come autoprodurvi il tempeh ma soprattutto vi...
8 Marzo 2017

Polpette di okara

In cucina le cose da buttare sono davvero poche. Quello che viene chiamato scarto e buttato, in realtà con un po’ di creatività il più...
6 Marzo 2017

Lasagnetta crudista invernale di Martino Beria

L’incontro con lo chef Martino Beria di Vegano Gourmand ha davvero lasciato il segno. Tante cose su cui riflettere, una su tutte: cucinare significa conoscenza e consapevolezza. Non solo gusto,...
1 Marzo 2017

Latte di soia fatto in casa

Abbiamo iniziato a raccontarvi dei nostri “giochi” con i fagioli di soia ma oggi vogliamo raccontarvi una storia che tanto un gioco non è… A due passi da casa nostra...
27 Febbraio 2017

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